Name: Queijo Canastra Jacob
Brand: Jacob
SKU: 2000650000144
Price: 162 BRL
Availability: InStock

🧀 QUEIJO CANASTRA DO JACOB

Um verdadeiro clássico da Serra da Canastra, o Queijo do Jacob conquista pela casca amarela que protege uma massa branquinha, macia e saborosa. A cada mordida, seu toque levemente ácido surpreende e faz toda a diferença.

Produzido em São Roques de Minas, na Fazenda Jacob pelo casal Vivaldo e Daniela, esse queijo tem muita história e sabor.

Experimente assim
☕ Café da manhã fazendo fatias douradas na frigideira.
🍝 Em risotos, massas, pão de queijo
🍯 Com geleias de frutas como mexerica, physalis, no clássico doce de leite ou goiabada
🧑‍🍳 Para completar tábua de queijos

Harmonização
🍷 Vinhos: Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Cabernet Franc.
🍺 Cervejas: Pilsen artesanal, Lager.
🥃 Cachaça: prata de alambique.

✨ Por que ele é Zero Lactose: Durante a maturação, as bactérias presentes no queijo e no pingo (fermento) consomem a lactose. Ao final deste processo, restam apenas traços mínimos, tornando o queijo naturalmente zero lactose.

Características do Queijo Canastra do Jacob

Peça Inteira: aproximadamente 1kg

Meia Peça: aproximadamente 500g

Como cuidar bem do seu Queijo Canastra

O Queijo Canastra é um alimento vivo, elaborado com leite cru, o que significa que ele continua evoluindo em sabor e complexidade com o tempo.

Ao receber seus Queijos em casa:

Queijos com mofo: pode ser que ele apresente um cheiro forte e que esteja úmido ou mole, isso é perfeitamente normal, ocorre devido o queijo ficar abafado no transporte, por isso, retire da embalagem, coloque sobre uma tábua de madeira coberto com uma tela ou pano de prato limpo e seco e deixe o queijo "respirar", lembre-se de virar diariamente.
Queijo sem mofo: você deve retirar da embalagem, principalmente se estiver soltando soro ou manteiga. Lavar o queijo em água corrente, em seguida, enxugar com papel toalha ou pano limpo, e seguir os passos para continuar ou estabilizar a maturação.

Para continuar a maturação: Coloque-o em um maturador ou em uma tábua de madeira, sem a embalagem, em um local fresco e arejado, sem a exposição direta do sol. Cubra-o com uma tela ou pano de prato limpo e seco e vire-o diariamente. Ele seguirá esse processo de maturação, desenvolvendo notas mais intensas e um perfil de sabor mais complexo, enquanto gradualmente perde um pouco de umidade.

Para estabilizar a maturação: Se o queijo não tiver mofo, envolva-o em plástico filme, removendo o máximo de ar possível. Para queijos com mofo, enrole-o em pano de prato limpo e seco. Em ambos os casos, coloque-o na parte menos fria da geladeira, lembre-se de olhar e virar o queijo a cada 2 dias.

Para aproveitar ao máximo sabor e textura do seu queijo: recomendamos retirá-lo da geladeira aproximadamente 1 hora antes de consumir. Isso permite que ele atinja a temperatura ambiente, realçando suas características únicas e proporcionando uma experiência mais rica e satisfatória. O tempo pode variar conforme a temperatura, quanto mais frio, maior pode ser o tempo.

Este é um produto artesanal, feito com muito cuidado em cada etapa do processo. Cuide bem dele para garantir a melhor experiência possível.

Importante: Por ser um produto artesanal feito de leite cru, pode apresentar variações naturais de peso e tamanho. Essas diferenças são influenciadas pelas estações do ano, com características que se destacam no inverno e no verão, além do clima e do tempo de maturação.

1 x de R$162,00 sem juros		Total R$162,00
2 x de R$81,00 sem juros		Total R$162,00
3 x de R$60,32		Total R$180,97
4 x de R$45,70		Total R$182,80
5 x de R$36,91		Total R$184,57
6 x de R$30,92		Total R$185,52
7 x de R$26,55		Total R$185,88
8 x de R$23,45		Total R$187,63
9 x de R$20,98		Total R$188,79
10 x de R$18,95		Total R$189,48
11 x de R$17,38		Total R$191,18
12 x de R$15,98		Total R$191,79

Queijo Canastra Jacob

Descrição

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