Casca amarelo ouro com delicados resquícios de mofo branco, massa macia e amanteigada. Sabor suave e acidez equilibrada que traduzem a verdadeira essência da Canastra.
Produzido artesanalmente respeitando métodos tradicionais que garantem sua personalidade única por Guilherme Henrique Silva e Alexandre Pereira Silva na Fazenda São Bento.
Experimente assim
🧀 Queijo na chapa com crosta crocante e dourada.
🍝 Derretido em massas e risotos.
☕ Café da manhã com um toque especial.
🎁 Presente perfeito para quem você ama.
Harmonização
🍷 Vinhos: Cabernet Franc, Merlot, Chardonnay, Espumantes extra-brut.
🍺 Cervejas: Saison, Weissbier.
🍸 Cachaças envelhecidas em madeira (carvalho e amburana).
✨ Por que ele é Zero Lactose: As bactérias presentes no queijo e no pingo (fermento) se alimentam da lactose durante o processo de maturação. Após alguns dias, o queijo mantém apenas traços de lactose, tornando-se naturalmente zero lactose com a maturação completa.
Características do Queijo Canastra Capela Velha

Peça Inteira: aproximadamente 1kg
Meia Peça: aproximadamente 500g