Name: Queijo Canastra Ivair Ordenha da Manhã
Brand: Ivair
SKU: 2000680000152
Price: 215 BRL
Availability: InStock

🧀QUEIJO CANASTRA DO IVAIR - ORDENHA DA MANHÃ

Casca rugosa e natural que guarda uma massa firme e cremosa, feita com leite fresco da ordenha da manhã. Sabor intenso, com notas adocicadas e leve acidez que explodem a cada mordida. Uma experiência autêntica da Serra da Canastra.

Produzido artesanalmente por Lúcia e Ivair, cada peça carrega a essência e a tradição da Canastra em sua forma mais pura.

Experimente assim
☕ Puro com café passado na hora
🍝Incrementar risotos e massas
🧀 Tábuas de queijos com mel ou geleias

Harmonização
🍷 Vinhos: Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon.
🍺 Cerveja: Double IPA (para paladares ousados).

✨ Por que ele é Zero Lactose: Durante a maturação, as bactérias presentes no queijo e no pingo (fermento) consomem a lactose. Ao final deste processo, restam apenas traços mínimos, tornando o queijo naturalmente zero lactose.

Leve um pedacinho da Canastra para o seu dia a dia. O Queijo do Ivair é o toque de sabor que você merece!

Características do Queijo Canastra do Ivair - Ordenha da Manhã

Peça Inteira: aproximadamente 1kg

Meia Peça: aproximadamente 500g

Como cuidar bem do seu Queijo Canastra

O Queijo Canastra é um alimento vivo, elaborado com leite cru, o que significa que ele continua evoluindo em sabor e complexidade com o tempo.

Ao receber seus Queijos em casa:

Queijos com mofo: pode ser que ele apresente um cheiro forte e que esteja úmido ou mole, isso é perfeitamente normal, ocorre devido o queijo ficar abafado no transporte, por isso, retire da embalagem, coloque sobre uma tábua de madeira coberto com uma tela ou pano de prato limpo e seco e deixe o queijo "respirar", lembre-se de virar diariamente.
Queijo sem mofo: você deve retirar da embalagem, principalmente se estiver soltando soro ou manteiga. Lavar o queijo em água corrente, em seguida, enxugar com papel toalha ou pano limpo, e seguir os passos para continuar ou estabilizar a maturação.

Para continuar a maturação: Coloque-o em um maturador ou em uma tábua de madeira, sem a embalagem, em um local fresco e arejado, sem a exposição direta do sol. Cubra-o com uma tela ou pano de prato limpo e seco e vire-o diariamente. Ele seguirá esse processo de maturação, desenvolvendo notas mais intensas e um perfil de sabor mais complexo, enquanto gradualmente perde um pouco de umidade.

Para estabilizar a maturação: Se o queijo não tiver mofo, envolva-o em plástico filme, removendo o máximo de ar possível. Para queijos com mofo, enrole-o em pano de prato limpo e seco. Em ambos os casos, coloque-o na parte menos fria da geladeira, lembre-se de olhar e virar o queijo a cada 2 dias.

Para aproveitar ao máximo sabor e textura do seu queijo: recomendamos retirá-lo da geladeira aproximadamente 1 hora antes de consumir. Isso permite que ele atinja a temperatura ambiente, realçando suas características únicas e proporcionando uma experiência mais rica e satisfatória. O tempo pode variar conforme a temperatura, quanto mais frio, maior pode ser o tempo.

Este é um produto artesanal, feito com muito cuidado em cada etapa do processo. Cuide bem dele para garantir a melhor experiência possível.

Importante: Por ser um produto artesanal feito de leite cru, pode apresentar variações naturais de peso e tamanho. Essas diferenças são influenciadas pelas estações do ano, com características que se destacam no inverno e no verão, além do clima e do tempo de maturação.

1 x de R$215,00 sem juros		Total R$215,00
2 x de R$107,50 sem juros		Total R$215,00
3 x de R$80,06		Total R$240,18
4 x de R$60,65		Total R$242,61
5 x de R$48,99		Total R$244,95
6 x de R$41,04		Total R$246,22
7 x de R$35,24		Total R$246,69
8 x de R$31,13		Total R$249,01
9 x de R$27,84		Total R$250,56
10 x de R$25,15		Total R$251,46
11 x de R$23,07		Total R$253,72
12 x de R$21,21		Total R$254,54

Queijo Canastra Ivair Ordenha da Manhã

Descrição

🧀QUEIJO CANASTRA DO IVAIR - ORDENHA DA MANHÃ

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